El Parc Agrari de Sabadell ampliarà la part dedicada al cultiu de raïm

El Parc Agrari de Sabadell ampliarà la part dedicada al cultiu de raïm. El nou conveni que estan negociant l'Ajuntament i la cooperativa L'Olivera preveu sumar una mica menys d'una hectàrea d'extensió de vinya, aproximadament un 0'8, el que suposaria un augment aproximat de 3.000 ceps.

L'enòleg del Celler de Can Calopa encarregat de la producció, Íñigo Haughey, ha explicat a Ràdio Sabadell  que "la relació amb l'ajuntament és molt bona" I en "el nou conveni s'ha parlat de posar una parcel·la més del Parc Agrari" que s'està arreglant i "els agradaria que ampliessim amb una mica de vinya i nosaltres, en principi, també hi estem interessats". El tècnic vitivinícola preveu "donar-li més potència a la vinya a Sabadell".

Aquest pròxim dilluns a primera hora del matí començarà la verema al Parc Agrari. La finca de Can Gambús és una zona on el cultiu de raïm funciona molt bé. Es preveu una bona collita, amb més quantitat de fruita que la verema anterior: fregant els 6.000 quilos, que donaran most per fer 4.000 ampolles de vi amb l'etiqueta Arraona, el que suposarà un augment del 25% de la producció respecte a l'any passat. Els grans més primerencs a collir són els de la varietat blanca Chardonnay.

A la tardor, es trauran al mercat les ampolles del vi de la collita de l'any passat. L'enòleg Haughey assegura que "aquesta nova anyada del negre és la millor. 2018 és la millor que hem fet fins ara, sens dubte". El vi de Sabadell millora el tast en boca dels seus productes. En podeu esperar uns "vins negres madurs, rodons però frescos. Marxant una mica de l'estil més clàssic, per un estil una mica més modern, més actual. I vins blancs en la línia de vins de l'Olivera, que són aquests blancs on busquem expressar la varietat, on li donem una part estructural de la bóta, de la fusta" Apunta Haughey. Els vins de l'Olivera provenen de l'agricultura social i ecològica.