El sabadellenc Arnau Muñío tanca el restaurant 'Direkte Boqueria'
El sabadellenc Arnau Muñío tanca el restaurant Direkte Boqueria
El xef sabadellenc Arnau Muñío tanca el seu restaurant 'Direkte Boqueria' i es trasllada a l'Eixample barceloní. El creixement intern del restaurant han empès al cuiner a deixar el local que l'ha vist néixer i llogar-ne un altre al carrer París.
"Hem anat creixent amb elaboracions, ens hem complicat la vida cada cop més, hem anat profunditzant sobretot amb temes de ferments i amb altres tècniques que hem anat desenvolupant i hem anat aprenent, i ens veiem molt limitats per l'espai sobretot de treball."
Arnau Muñío
El nou restaurant de Muñío mantindrà l'escència del Direkte però incorporarà un nou menú de degustació 'L'Eixample', per oferir més varietat. El nou local es trobarà al carrer París amb Enrique Granados i la previsió és inaugurar-lo entre la segona i tercera setmana de març.
