Els vins que participen d'Al Vallès, veremem! | Roger Benet
Els 4 productors de vi a la comarca s'aglutinen a "Al Vallès, veremem!"
Celler de Can Morral del Molí, Ca l'Esteve, La Muntada i el Parc Agrari de Sabadell cultiven vinyes i tenen diferents iniciatives de producció de vi a la comarca. Aquests quatre productors s'han presentat a la Casa Duran, amb tast dels seus productes inclòs, en el marc del projecte Vins dels Vallès Occidental - Al Vallès, veremem! impulsat pel Consorci de Turisme del Vallès Occidental. La presentació ha permès conèixer de primera mà 4 marques de proximitat. El 5 Quarteres, el Joc de 9s o el Martialis són alguns dels vins que acompanyen el sabadellenc Arraona a la lleixa. L'enòleg de la cooperativa l'Olivera que vinifica el cultiu del Parc Agrari de Sabadell, Íñigo Haughey, explica que "ara som quatre, però ens agradaria que d'aquí a un temps, ja fóssim 8" productors vitivinícoles a la comarca.
Deia Josep Pla que la cuina és el paisatge a la taula. I aquest projecte pot ser la manera de posar a les taules vallesanes el vi del nostre paisatge. La tinenta d'alcalde de Promoció de la Ciutat, Marisol Martínez, diu que "tenim tot un entorn verd" que es pot aprofitar "des de l'àmbit turístic i des de l'àmbit productiu. Sabadell és vi" diu, aplicant el nou eslògan de la ciutat, que ja ha vist en alguna bodega. De la seva banda. el president del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, Miquel Sàmper, recorda que a la comarca "per culpa de la fil·loxera i per culpa del canvi de model econòmic, vam preferir substituir les vinyes pel tèxtil i els telers" i valora el fet que ara quatre productors siguin capaços de revertir aquest moviment històric.
En ma terra del Vallès
tres turons fan una serra,
quatre pins un bosc espès,
cinc quarteres massa terra.
“Com el Vallès no hi ha res”.
A banda de l'Arraona, també té un lligam més estret amb Sabadell el nom del vi 5 quarteres que es fa a La Muntada, dins del parc natural de Sant Llorenç, ja que està inspirat en uns versos de "corrandes d'exili" de Pere Quart. La família de l'escriptor sabadellenc ja havia guanyat premis a nivell europeu fabricant vi al parc, al Marquet de les Roques, on hi tenien la residència d'estiueig.
