Els sabadellencs canvien d'hàbits alimentaris durant el confinament

Les nutricionistes sabadellenques i vallesanes confirmen un canvi d'hàbits alimentaris de la població durant el confinament. Les especialistes consultades per Ràdio Sabadell apunten cap a un doble fenomen.

D'una banda, hi ha persones que han aprofitat l'estat d'alarma per interessar-se per la cuina saludable, combinant-ho amb rutines esportives a casa. De l'altra, molts ciutadans han acabat menjant més de l'habitual arran de l'ansietat i l'avorriment que els provoca el fet d'estar tancats a casa. En aquests casos, els pastissos i altres dolços s'han convertit en els protagonistes de la pandèmia.

Alguns clients ja estan contactant amb les seves nutricionistes, preocupats perquè han agafat pes durant el confinament i ara volen revertir-ho. Menjar més dolços i picar entre hores, combinat amb una davallada important de l'activitat diària, n'han estat les causes. "A qualsevol supermercat, els productes que s'han esgotat són el llevat i la farina" descriu Cristina Gual, coach nutricional sabadellenca, qui assegura que "si estàs molta estona davant de la pantalla, acabes menjant més".

Tot i això, el confinament també ha servit per fer experiments a la cuina, aprofitant que es té més temps, "saltar la barrera". És per això que Gual confia que un cop superada la pandèmia, alguns bons hàbits alimentaris es quedaran a les nostres vides, i és que "els canvis es basen en petites coses que les repeteixes en el temps" i alguns ciutadans s'han adonat que "preparar-se un esmorzar saludable no costa tant".

"Hi ha molta part de gana emocional", assevera Gual. I és que molta gent empra "el recurs fàcil de recórrer als refinats o als sucres per pal·liar la incertesa, l'angoixa de tot el que ens vindrà". Caldrà doncs tenir també en compte aquest vessant psicològic de les causes dels canvis en la dieta, o simplement, de l'adquisició de mals hàbits.

Però la coach nutricional i experta en alimentació esportiva Cristina Garcia és més pessimista i considera que no ha passat prou temps de confinament per a generar hàbits. Observa que "ha baixat moltíssim l'activitat física" i constata que "la majoria de gent ha menjat més" i veu que "no ha aprofitat per menjar millor" cosa que, paradoxalment, xoca amb la típica disculpa relacionada amb la manca de temps per menjar bé. Garcia indica que "ara han tingut temps", i no val una de les excuses que se sol fer servir més per assentar els mals hàbits.

Precisament "els hàbits necessiten moltíssima repetició" per la coach nutricional, i confia que la possibilitat de fer esport al carrer, implantada des de dissabte passat, ajudi a decantar la balança cap a una vida saludable. Garcia assegura que molts clients ja han contactat amb ella demanant hora a la consulta per recuperar el pes anterior al confinament de cara a l'estiu, mentre que d'altres ho deixaran per més endavant per raons econòmiques.