La mona de xocolata és la reina de Pasqua

Els sabadellencs i sabadellenques segueixen regalant la mona, una tradició centenària que endolceix els dilluns de Pasqua i marca una festivitat molt important en el calendari cristià. Com ja és tendència en els últims anys molts han optat per la mona de xocolata tot i que encara hi ha qui recorda els gustos i sabors de sempre. Tot i que la reina indiscutible és la xocolata, els pastissos de sara i fruita segueixen tenint un espai a les taules. "Abans era fruita i sara però ara és més variat, trufa, llema o trufa i nata" afirma Andreu Tamayo, responsable de la pastisseria Gil de La Creu Alta.

Des del Forn de Sant Jaume, Salut Torrent apunta que la protagonista però és la xocolata. "La de xocolata és la que es ven més els primers dies, diumenge i dilluns el que es ven més és el pastís" apunta. Segons els pastissers els sabadellencs i sabadellenques que compren la mona a la pastisseria es gasten entre 25 i 35 euros per peça.

Molts dels que opten per aquesta opció consideren que comprar la mona és una tradició que s'ha de mantenir. "És una tradició, una pastisseria bona i de seguida val 40 euros" explica en Joaquim, un comprador. Molts però opten per la pastisseria ho fan perquè "el que s'ha de menja ha de tenir qualitat, si no anem a un súper i comprem barat", com explica la Beni.

Per l'Eva i l'Andreu, compradors d'una mona de xocolata, "depèn de l'edat el realment són els ninos de plàstic, els hi fa gràcia el disseny però els hi és indiferent" diu l'Eva. Tots dos però comparteixen la idea de la tradició i per això han comprat dues mones enguany. Com sempre les tradicions però competeixen amb noves tendències i en algunes taules la mona ja no és un pastís sinó un altre regal.