Oficial: el restaurant La Mola tancarà a finals de gener

El restaurant La Mola tancarà de manera definitiva d'aquí a dos mesos. La Diputació de Barcelona ha traslladat la decisió final als seus gestors, els germans Gimferrer, aquest dimecres després que fa unes setmanes els anunciés que estaven estudiant un canvi de model. Malgrat que quan van signar el darrer contracte (2018), en el text ja es plasmava que la concessió no seria prorrogable, les formes amb què s'ha gestionat tot plegat no han estat de rebut per als germans Gimferrer.

"Ahir ens van convocar en una reunió urgent a Barcelona per comunicar-nos que havien pres la decisió definitiva de tancar el restaurant. Ens van dir que el servei que s'ha estat donant fins ara havia de deixar d'existir"

"Pensem que és una solució massa dràstica perquè trenca una dinàmica que ja porta molts anys. Ens obliga a tancar l'empresa. No ens han ofert una solució de continuïtat"

"No podem estar més d'acord en el fet que cal una actuació important. Les instal·lacions estan obsoletes, però creiem que el més natural era fer una transició entre el model actual i el projecte de futur que ells puguin arribar a dibuixar. Nosaltres estem fent gestions i inversions per millorar les instal·lacions"

"No ens han donat gaires més motius més enllà que cal una actuació i repensar el model"

Xavier Gimferrer, gestor del restaurant La Mola

La seva intenció és presentar-se al següent concurs públic que obri la Diputació, però no tenen clar si hi arribaran amb suficient oxigen. A partir del febrer han de tancar sí o sí el negoci i el nou projecte per aquest espai encara s'ha de definir. Això sí: abans no passi, Gimferrer ha anunciat que els agradaria fer un comiat simbòlic per agrair totes les mostres de suport que estan rebent. Tot plegat arriba just abans que la Comissió Consultiva del Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac es reuneixi de forma extraordinària aquesta tarda.

No es descarta el servei de restauració

En declaracions a aquesta emissora, Xesco Gomar, el diputat d'Espais Naturals i Infraestructura Verda a la DiBA, ha aclarit que no prorrogar l'actual concessió, no significa que no se li pugui donar continuïtat als tres serveis que ofereix actualment. En tot cas, ha matisat, haurà de ser d'una altra manera.

"Hi ha tres serveis: el de difusió d'un bé d'interès nacional, el d'educació ambiental i el de restauració. La Mola no és només un cim, sinó que està dins un Parc Natural i cal adequar aquest últim servei als altres dos"

"És qüestió del volum de persones que hi va. En un espai d'aquestes condicions, és millorable i hem de limitar com es dona aquest servei i en quin volum es dona. Hem d'entendre que es tracta d'un parc natural"

"Criteris ambientals i criteris d'un bé d'interès nacional: són els criteris fonamentals per donar in servei de restauració aquí. Creiem que actualment és millorable; per exemple, per la dificultat de pujar les mercaderies que s'hi consumeixen"

Xesco Gomar, diputat d'Espais Naturals

Segons el calendari previst, la intenció és que la Comissió Consultiva del Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac es reuneixi abans de les festes de Nadal i, de cara al gener, donar a conèixer cap a on volen encaminar el nou model de La Mola.