Remunta la venda de mones aquesta Pasqua

Les pastisseries creuen que aquest serà un any "més normal" després de l'excepcionalitat del 2020, quan tothom era a casa durant la Setmana Santa. Segons el Gremi de Pastissers enguany, sense el confinament i amb les botigues obertes, confien acabar la Setmana Santa amb unes xifres de vendes similars el 2019 després del descens de vendes del 40% de l'any passat. Tot això, no es recuperarà la facturació que ha caigut una mica, ja que ara es compren mones més petites, una caiguda de la facturació que xifren d'entre un 10 i 15%. Malgrat això esperen que aquest 2021 es pugui assolir la xifra de 700.000 mones a tot Catalunya. Un dels locals que han vist aquest efecte és al Genescà, a la Rambla. En aquesta pastisseria expliquen que les vendes s'han recuperat, però que els clients compren pastissos més petits.

"Vam notar que el primer cap de setmana de restriccions la gent va repartir bastantes mones, vam avançar les vendes i vam tenir afluència. La gent no perd la il·lusió del fillol, ja que hem rebut trucades de l'estranger per entregar mones" conta Quim Genescà.

Des de la Pastisseria Sant Jordi, Meritxell Carné desvela que en el seu cas les vendes han estat molt més irregulars, amb molts compradors d'última hora però amb la mona de sara com a la més venuda.

"Com l'any passat no ha estat, vam fer-ho tot a domicili, però enguany ens hem trobat amb gent fora i els que s'han quedat. Entre aquests no han pogut ser mones grans perquè si es reunien 10 o 12 persones ara no ho poden fer... ha estat estrany" apunta.

Un altre dels efectes col·laterals de la pandèmia és la falta d'estrenes al cinema, per això a la pastisseria Sant Jordi, Carné reconeix que han tornat a fer els clàssics de xocolata com les cases o dedicades al futbol.